Hiilihydraattien Merkitys Lasten Ruokavaliossa
Hiilihydraatit yleisesti:
Hiilihydraatit ovat sokeria, tärkkelystä ja kuitua, joita löytyy kaikista hedelmä-, vilja-, vihannes- ja maitotuotteista. Ne muodostavat tärkeimmän energialähteen keholle.
Hiilihydraatit voivat olla yksinkertaisia tai monimutkaisia koostumukseltaan. Esimerkkinä yksinkertaisista ovat sokeripitoiset hedelmät (fruktoosi), jotka imeytyvät verenkiertoon nopeasti aiheuttaen energiapiikin, kun taas eräät monimutkaisemmat, kuten viljatuotteet, kasvikset ja peruna imeytyvät verenkiertoon hitaasti ja pitävät kylläisyyden tunnetta kauemmin. Liikaa nautittuna hiilihydraatti varastoituu rasvaksi kehoon ja lisää painoa.
Kuva: KamuHiilihydraattien merkitys lapselle:
Hiilihydraattien osuus päivän ruoasta on oltava vähintään 50%. Hiilihydraattien sisältämien kuitujen ansiosta suolisto voi paremmin. Suoliston bakteerit käyttävät kuituja ravintonaan muodostaen terveellisiä bifidobakteereja ja laktobasilleja. Runsas kuitumäärä pitää vatsan toiminnassa ja ulosteen notkeana.
Viljatuotteita esimerkiksi kaura on terveellinen vilja. Kaura on viljoista rasvaisin, mikä tekee puurosta ja leivontatuotteista pehmeän ja maukkaan. Lisäksi kaura on luontaisesti gluteiiniton. Kauralla on myös terveysväittämiä; alentaen kolesterolia ja parantaen vatsan ja suolen toimintaa sekä laskee myös verensokeria. Kauran sisältämä beetagluteiini muodostaa suolistossa veden kanssa geelimäisen muodon, estäen kolesterolin imeytymistä elimistöön. Pääasiassa kaikki kokojyväviljat ovat erinomaisia ravintoarvoltaan. Viljat sisältävät mm. B-vitamiinia, hivenaineita, proteiineja ja lisäksi ovat tärkeitä kuidunlähteitä.
Päiväkodissamme hiilihydraattien saanti on todella hyvällä tasolla. Niiden saanti on keskittynyt varsinkin aamupalojen ja välipalojen yhteyteen. Vaikka aamupuuro voi vaikuttaa tylsältä ruoalta niin se on kuitenkin terveellinen startti päivän alkuun. Tarjoamme puuron kera yleensä sokeritonta hedelmäsosetta ja lisäksi tuorepalana mm. porkkanoita ja erilaisia hedelmiä.
Kuva: Kamu